Tuber indicum





China-Trüffel, Syn. Himayalense

aktualisiert: 22.01.2021

Autoren:
Tuber indicum Cooke & Massee ?
Klassfikation:
Fungi, Dikarya, Ascomycota, Pezizomycotina, Pezizomycetes, Pezizomycetidae, Pezizales, Tuberaceae
Aktueller Name:
Tuber indicum Cooke & Massee ?


Fruchtkörper / Habitus / Wachstumsform
Schwarz braun, mit pyramidenartigen, eher flachen Warzen mit 4 – 6 Seitenflächen. Gleba bei jungen Exemplaren grau, bei reifen schwarz. Feinnetzig geadert. Peridie nicht ablösbar von Gleba.
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Geruch / Geruchsprofil
Duft ziemlich intensiv, süsslich, kakaoartig, etwas penetrant, unangenehm. Eine einzige frische Trüffel kann während Tagen einen Raum von 40 m3 dominieren.
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Sporenmasse
25-48 x 18-28 µm
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Sporenfarbe in Wasser (Mik)
Je nach Reifegrad hellbraun, rotbraun, dunkelbraun, schwarzbraun, schwarz, opak.
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Sporenmembran, Oberfläche, Skulptur
Plumpe Stacheln von 2 – 3 µm mit häufig eingebogenen Spitzen. Bei starker Öffnung der Blende zeigt die Sporenmembran ein grobscholliges Muster, verursacht durch die breitbasigen Ursprünge der Stacheln, die stellenweise bei Berührung angrenzender Stacheln ein netziges Muster andeuten.
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Junge, unreife, hellbraune Sporen sind oft angedeutet netzig, wobei mit zunehmender Reife diese feinen, spinnwebartigen Strukturen verschwinden.
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Sporen pro Ascus
1 – 6, meist 4
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Verordnung über Speisepilze
Zugelassen seit 2006
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Varia
Die chinesischen Produzenten sähen diese Trüffel gerne unter dem Namen T. sinensis. Die erstmals in Indien entdeckte und von Cooke und Massee beschriebene Trüffel wird heute während der Wintermonate tonnenweise exportiert unter der Bezeichnung T. himalayense. Etliche Stichproben haben jedoch gezeigt, dass es sich um die häufigeren Tubera indica handelte. Eine weitere unter "China Trüffeln" verbreitete Art ist T. pseudoexcavatum mit einem feinnetzigen, igeligen Sporenmuster und 1 – 8 Sporen pro Ascus, häufig 6 – 7.
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Gattung/en:
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