Der Muschelseitling wächst gerne in der kalten Jahreszeit. Besonders häufig ist er im Spätherbst und Winterhalbjahr anzutreffen. Jung ist der Pilzlebhaft orange-ocker, später dominieren hell-olive bis dunkel-olive Farben. Er ist deutlich gestielt und die Lamellen sind crèmefarben. - Die europäische Art Panellus serotinus schmeckt bitter - Die asiatische Art Panellus edulis gilt im asiatischen Raum als vorzüglicher Speisepilz

Verschiedene Pilze wurden in der Volksmedizin zur Behandlung von Lifestyle-Krankheiten in östlichen Ländern verwendet, und es wurden mehrere Verbindungen isoliert, die das Immunsystem modulieren, den Blutfettspiegel senken und die Wirkung von Tumoren und Viren hemmen. Der Fruchtkörper von Panellus serotinus (Mukitake) ist in Japan als einer der köstlichsten Speisepilze bekannt, und frühere Studien haben gezeigt, dass die diätetische Aufnahme von pulverisiertem ganzen Mukitake oder Mukitake-Extrakten die Entwicklung der nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) bei Leptin-resistenten db/db-Mäusen verhindert. In der vorliegenden Studie haben wir die Wirkung der Mukitake-Diät auf die Pathogenese von Stoffwechselstörungen bei Leptin-defizienten ob/ob-Mäusen untersucht. Ergebnisse Nach 4 Wochen Fütterung waren Hepatomegalie, hepatische Lipidakkumulation und erhöhte hepatische Verletzungsmarker im Serum bei Mukitake-gefütterten ob/ob-Mäusen im Vergleich zu Kontrollmäusen deutlich gemildert. Darüber hinaus wurde die milde Hyperlipidämie in den Kontrollmäusen abgeschwächt und der erhöhte atherogene Index wurde in den mit Mukitake gefütterten ob/ob-Mäusen reduziert. Diese Effekte waren teilweise auf die Unterdrückung der hepatischen lipogenen Enzymaktivität durch die Mukitake-Diät zurückzuführen. Schlussfolgerung Die aktuellen Ergebnisse zeigten, dass eine Mukitake-Supplementierung vorteilhaft für die Linderung von NAFLD und Dyslipidämie bei adipösen, diabetischen ob/ob-Mäusen ist.